siccome che a Milano abbiamo troppi Piccioni,
per sentirci più esotici li abbiamo truccati:
è nato il Picano, Piccione + Tucano
il valzer delle barchette e delle paperette
tatarata tàn.. splish splash.. qua qua... tatarata tàn.. splish splash.. qua qua
quant'è bello, questo masculo,

trullallà
splendido esempio di gallina vecchia
detta "la rossa americana"
bum, kapùt, sgnek.
preparare pentola con:
carote, sedano, cipolla, prezzemolo
e una foglietta d'alloro.
aggiungere un pezzetto di biancostato
e uno di magatello o noce di manzo;
poi un bell'osso con le cartilagini,
per i nervetti del giorno dopo.
sgrassare la carne prima di metterla
in pentola e aggiungere
magari due bei pomodori biologici maturi.
almeno, io il brodo lo faccio così.
e poi lo filtro quando è freddo.
Oh, metterci dentro "la rossa americana",
mezza, a momenti dimenticavo
l'ingrediente essenziale!